Terroir : Sol schisteux.
Mode de culture : Les vignes sont âgées d’une dizaine d’années. Labourage 4 fois par an été et hiver. La taille est faite en cordons de royat.
Vinification : Raisins ramassés manuellement et en comportes pour préserver le bien-être du raisin. Pressurage direct.
Dégustation : Élégante robe or doré, brillant avec des arômes de fleurs d’orangers, miellé. En bouche, l’attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où on a l’impression d’avoir le grain de raisin en bouche.
Accord : Il met en valeur les apéritifs accompagnés d’olives, de fruits secs, de dés de Roquefort, d’une chiffonnade de jambon cru, de dés de melon. On le déguste avec du foie gras ou en digestif.
Servir entre 8 et 10°C, très frais.
Mis en bouteille à la propriété par nos soins.
Vin Biologique. Certifié par FR BIO 10
