Découvrez le vin rosé « La Cuvée de Théo » du domaine Chaluleau Pons à Saint-Paul de Fenouillet.
Le Terroir du vin rosé « La Cuvée de Théo »
Les vignes du domaine sont situées à Saint-Paul de Fenouillet sur un sol basique et calcaire.
Le mode de culture
Plusieurs labours sont soigneusement exécutés chaque année dans les vignobles pour éliminer les mauvaises herbes et favoriser la pénétration des eaux de pluie dans le sous-sol. Cette pratique permet non seulement d’améliorer la qualité du sol, mais aussi de favoriser un développement sain de la vigne.
La taille de la vigne est réalisée en guyot, une méthode traditionnelle qui consiste à ne conserver qu’un nombre limité de branches principales. Cela permet de réguler le rendement et d’assurer une maturation optimale des raisins.
En effet, le vin bénéficie d’un rendement modéré, gage de qualité. Les raisins sont récoltés à la main avec le plus grand soin, dans le but de préserver leur fraîcheur aromatique et leur intégrité.
Une fois les raisins récoltés, ils sont directement pressés, ce qui permet d’extraire délicatement le jus sans altérer ses arômes subtils. Cette méthode de pressurage direct contribue à l’élaboration d’un vin rosé d’une grande finesse et d’une grande élégance.
L’oeil
La robe de ce vin arbore une teinte délicate et raffinée de couleur rose pâle. Cette couleur annonce un vin frais, léger et fruité, qui saura séduire les amateurs de vins rosés à la recherche d’une expérience gustative raffinée et subtile.
La dégustation
Le nez de ce vin est un véritable enchantement pour les sens, offrant un bouquet fruité d’une grande finesse et d’une grande élégance. Les arômes de groseilles se révèlent avec délicatesse, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à l’ensemble.
Les notes d’agrumes, quant à elles, viennent subtilement compléter ce tableau olfactif, offrant une palette aromatique complexe et raffinée. Ces arômes subtils et délicats invitent à la dégustation et promettent un moment de plaisir gustatif intense.
En bouche, ce vin est frais et gourmand, offrant une explosion de saveurs fruitées qui raviront les papilles des amateurs de vins raffinés. La bouche est ample et généreuse, offrant une belle persistance aromatique qui prolonge le plaisir gustatif.
Ce vin est idéal pour acompagner les grillades, paëllas ou autres bouillabaisses. Il est à servir entre 10 et 12°.
Ce vin rosé est mis en bouteille à la propriété par nos soins.
Vin rosé Biologique.
Certifié par FR BIO 10