Terroir : Sol limon, sablo argileux.
Mode de culture : Pour le Carignan et le Grenache, la taille est effectuée en gobelet. La Syrah en cordon de Royat.
Vinification : Raisins ramassés manuellement et en comportes pour préserver le bien-être du raisin. En cave, égrappage et foulage. Macération traditionnelle de durée 20 à 25 jours. Nous effectuons un assemblage de plusieurs cépages.
Dégustation : Robe de couleur rouge violacée, vive et intense. Nez expressif aromatique. Note sauvage, de fruit mûr, réglisse et poivre. Expression aromatique particulière. Bon équilibre. Rond en bouche. Tanins agréables et soyeux.
Accord : Viandes grillées et différentes sortes de fromages.
Servir entre 16 et 18°C.
Mis en bouteille à la propriété par nos soins.
Vin Biologique. Certifié par FR BIO 10
